Tradisjonelle oppskrifter på julemat og juledrikker.

Forord!

Julen er en tid som er fylt med tradisjoner, gode dufter og smaker som vekker gode minner. Rundt middagsbordet samles familie og venner, og julematen og juledrikken blir en viktig del av både høytiden og fellesskapet. Julematen forteller oss historier om hvor vi kommer fra og om tradisjoner som har gått i arv gjennom generasjoner. Fra de klassiske julerettene og til de gode tilbehøret til små kaker, desserter og andre søte fristelser hver rett bidrar på sin måte til julestemningen. Og til den gode maten hører det også gjerne med noe godt i glasset. Varme og kalde juledrikker, med eller uten alkohol, kan sette prikken over i-en og gjøre måltidet til en ekstra hyggelig opplevelse. I denne samlingen finner du inspirasjon til julens mat og drikke. Noe er kjent og tradisjonelt, mens annet kanskje kan bli starten på en ny juletradisjon. Må julen fylles med gode smaker, hyggelige måltider og fine stunder rundt bordet.

Julen har også sin helt egen smak. Det er duften av forskjellige krydder og julebakst som fyller huset, maten som står og godgjør seg på kjøkkenet, og forventning til de gode måltidene vi skal dele. Det er gamle oppskrifter vi vender oss tilbake til år etter år, og nye smaker som kanskje får sin plass blant våre tradisjonene. For jul handler ikke bare om maten som står på bordet eller det vi har i glasset. Den handler om menneskene vi deler det med. lange å gode måltider, gode samtaler, latter og små øyeblikk vi tar med oss videre. I denne samlingen har vi samlet julens mat og drikke – fra tradisjonsrike retter og godt tilbehør til søte fristelser og noe godt i glasset. Her finnes smaker som vekker minner, og forhåpentligvis også inspirasjon til å skape noen nye. Så tenn lysene, finn frem de gode råvarene og la kjøkkenet fylles med julens dufter.