Forord!
Når desember kommer, fylles butikkene med julevarer, hjemmene pyntes, og mange begynner å glede seg til julens gode mat og drikke. Juledrikker er en viktig del av juletradisjonene og kan være alt fra varme og krydrede drikker til kalde leskedrikker. Noen er gamle tradisjoner, mens andre har blitt populære de siste årene. Tradisjonelle juledrikker: En av de mest kjente norske juledrikkene er julebrus. Den finnes i mange forskjellige varianter og har en smak og farge som varierer fra produsent til produsent. For mange er julebrus en fast del av julefeiringen, og hvilken type man foretrekker, kan nesten bli et spørsmål om tradisjon og lokale vaner.
Varme juledrikker er perfekte når det er kaldt ute. Varm kakao er en enkel favoritt, og den kan gjøres ekstra festlig med litt krem, marshmallows eller et dryss kanel. Kaffe og te kan også få et julepreg. Ved å tilsette krydder som kanel, kardemomme eller ingefær kan man lage drikker som både lukter og smaker av jul. Eplemost eller eplejuice som varmes opp med kanel og appelsin, er et annet godt alternativ. Juledrikker skaper også stemning. Det fine med juledrikker er at de ikke bare handler om smaken. Lukten av kanel og nellik fra en varm gløgg, lyden av kullsyren i en julebrus eller en varm kopp kakao etter en tur ute kan vekke minner og skape stor julestemning.. Uansett om man foretrekker gløgg, julebrus, kakao, kaffe, te eller en annen juleinspirert drikk. Det finnes også mange muligheter. Juledrikker er derfor en liten, men en hyggelig del av julefeiringen – og ofte noe som samler mennesker rundt bordet.
Oppskrifter på juledrikker!
Klassisk julegløgg!
Til ca. 4 personer: Ingredienser: 7,5 dl rødvin eller alkoholfri rødvin. 1 dl solbærsaft. 2 kanelsteng er. 6 hele nellik. 4 kardemommekapsler. Skall av ½ appelsin. 2–3 ss sukker eller honning. Rosiner og hakkede mandler. Varm alt forsiktig i 15–20 minutter uten å koke. Sil eventuelt ut krydderet og server med rosiner og mandler.
Kremet varm sjokolade!
Til 2 store kopper: Ingredienser: 5 dl melk. 100 g mørk eller lys sjokolade. 1 ss kakao. ½ ts kanel .Litt vaniljesukker. Krem og marshmallows. Varm melken, rør inn sjokolade, kakao, kanel og vanilje. Topp med pisket krem og marshmallows.
Julekaffe!
Lag sterk kaffe og smak til med litt kanel, kardemomme og vanilje. Topp med pisket krem og et lite dryss kanel. For en voksenvariant kan du tilsette Baileys, konjakk eller rom.
Alkoholfri julemocktail!
Bland tranebærjuice med litt appelsinjuice og topp med kullsyrevann eller alkoholfri musserende. Server med is, appelsinskive, friske tranebær og en kvist rosmarin.
Eplegløgg!
Varm 1 liter eplejuice sammen med 2 kanelstenger, 4 nellik, noen skiver fersk ingefær og appelsinskiver i omtrent 15 minutter. Server rykende varm med en kanelstang i glasset.
Eggnog!
Til ca. 4 glass: Ingredienser: 4 eggeplommer. 60 g sukker. 4 dl helmelk. 2 dl kremfløte. ½ ts vanilje. ½ ts muskat. Litt kanel. Pisk eggeplommer og sukker lyst. Varm melk og fløte forsiktig og visp gradvis inn i eggeblandingen. Varm videre på svak varme til den tykner litt, uten å koke. Avkjøl og server med muskat og kanel.
Kremet pepperkake-latte!
Til 2 glass/kopper: Ingredienser: 5 dl melk. 2 espresso eller 1,5 dl sterk kaffe. 1–2 ss brunt sukker. ½ ts kanel. ¼ ts malt ingefær. Litt kardemomme .Krem til topping. Varm melk, sukker og krydder uten å koke. Fordel kaffen i koppene, hell over kryddermelken og topp med pisket krem og kanel.
Varm epledrikk med kanel!
Til ca. 4 kopper: Ingredienser: 1 liter eplejuice. 2 kanelstenger. 4–5 nellikspiker. ½ appelsin i skiver. Litt fersk ingefær. Eventuelt 1–2 ss honning. Varm alt forsiktig i en kjele i 15–20 minutter. Sil om ønskelig og server rykende varm. For en voksenvariant kan du tilsette litt mørk rom eller calvados i glasset.
Hvit julesjokolade!
Til 2 kopper: Ingredienser: 5 dl melk. 100 g hvit sjokolade. ½ ts vaniljesukker. Pisket krem. Mini-marshmallows eller knust polkagris. Varm melken og smelt sjokoladen i den. Rør inn vaniljesukker og topp med krem og marshmallows.
Tranebær-mocktail!
Til 2 glass: Ingredienser: 2 dl tranebærjuice. 1 dl appelsinjuice. 2 dl ingefærøl eller alkoholfri ginger beer. Isbiter. Appelsinskiver. Rosmarin og friske tranebær til pynt. Fyll glassene med is. Hell over tranebær- og appelsinjuice og topp med ingefærøl. Pynt med rosmarin og appelsin.
Julemocktail med granateple!
Til 2 glass: Ingredienser: .2 dl granateplejuice. ½ lime. 2–3 dl alkoholfri musserende vin eller sitronbrus. Granateplekjerner. Rosmarin. Is. Ha is og granateplekjerner i glassene. Tilsett juice og en skvis lime, og topp med bobler. Rosmarin gjør den ekstra julete.
Kremet Baileys-kakao!
Til 2 kopper: Ingredienser: 5 dl melk. 100 g mørk eller lys sjokolade. 4–8 cl Baileys. Pisket krem. Revet sjokolade eller kakao. Varm melk og sjokolade sammen til sjokoladen har smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn Baileys. Topp med krem og revet sjokolade.. Tips: Hvis du skal ha julebesøk, er nr. 2, 4 og 5 spesielt enkle å lage i større mengder.
